Nỗi Niềm Cá Hố Kho Dưa, Em Kho Ngon Quá Rất Vừa Miệng Anh

Rate this post

Cá Chiên – Cách Làm Cá Chiên Ớt Cả Nhà Đánh Giá Cao #CoHaiNhoSaiGon – Travel to Vietnam

Cảm nhận món cá kho dưa hấu ngon quá vừa miệng em

TTO – Mấy hôm trước, anh rể tôi ở nội thành Đà Nẵng gửi cho một con cá to và mấy ký rau cải để ngâm. Cá bơn tươi trộn dưa cải là món ăn được người dân vùng biển, nông thôn, miền núi ưa chuộng.

Nguyên liệu chính của món ăn là “cá nướng dưa cải”.

Đầu tiên, mình làm dưa muối đơn giản như sau: cải thảo cắt gốc, nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch, để ráo. Mấy ngày nay trời nắng gắt kèm theo gió Nam Lào nóng nực ở miền Trung đã tạo điều kiện cho tôi phơi nhanh một số cải thìa.

Cuối cùng, mình cho “cải khô” vào thố thủy tinh, đổ đầy một thau nước sôi (có pha muối) để nguội và không quên cắm mấy cọng tre để thân cải ngập trong nước. nước muối. Đậy nắp và đợi dưa chua bắp cải trong ba hoặc bốn ngày.

Cá tươi được bán với giá rất thấp ở các chợ ven biển và đồng bằng và được làm khô và đưa về các chợ nông thôn và vùng đồi núi để bán với giá cao hơn. Ngoài ra, con non được đông lạnh để xuất khẩu.

Tham Khảo Thêm: Chế độ Xã Hội Chủ Nghĩa ưu Việt Hơn So Với Các Chế độ Xã Hội Trước đây ở Nước Ta ở điểm Nào?

Nguyên liệu chính của món ăn là “cá nướng dưa cải”.

Các lão ngư ở làng chài Thọ Quang (quận Sơn Trà) cho biết, vào mùa hè, cá được mùa và chất lượng nhất vì trời nắng ấm, cá từ tầng đáy di chuyển lên gần mặt nước săn mồi để kiếm đủ. Phong phú và nhờn.

Tại các khu chợ, từng rổ cá tươi “óng ánh” với lớp phấn dài và sáng, cá sủ vàng nổi tiếng của vùng biển Địa Trung Hải càng hấp dẫn hơn với lớp da hơi vàng “đã” trông thấy. Đôi mắt tuyệt vời…

Cá áp chảo dưa cải thơm ngon béo béo

Cá kho to bằng bàn tay nên tươi ngon. Cá hố tươi có màu trắng, sờ vào thấy mềm. Người dân vùng biển Quảng Nam – Đà Nẵng thường chế biến cá hố tươi thành nhiều món ăn khác nhau, hấp dẫn: nướng, nấu canh chua, chiên, kho tộ, sốt cà chua…

Nhưng món cá tươi luộc chấm dưa cải là món ăn phổ biến ở các vùng ven biển, nông thôn miền núi. Thế nên vẫn có câu: “Cá chuồn kho dưa ngon/ Cá chuồn kho mít, dưa hấu cá mềm…”.

Món cá kho dưa cải rất dễ chế biến nhưng muốn món ăn được ngon thì bạn cần phải tỉ mỉ hơn. Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa cải với nước lạnh để bớt vị mặn, vắt bớt nước rồi cắt dưa thành từng miếng nhỏ, xếp dưới đáy xoong.

Tham Khảo Thêm: Mẫu quyết định áp dụng phụ cấp

Đĩa cá hấp dưa cải thơm ngon béo béo

Tôi đặt cá (đã rã đông và thái lát) lên trên dưa cải bắp. Gia vị dùng để ướp cá gồm một ít bột ngọt, nước mắm, đường, một ít ớt xanh hoặc đỏ; Hành tím và ớt bột giã nhỏ. Thoa đều lên bề mặt cá và cuối cùng cho vài thìa dầu đậu phộng vào để cá có mùi thơm.

Sau khi ướp khoảng 10 phút, bắc nồi cá lên bếp, vặn nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Khi mùi tanh tỏa ra, mẹ cho ít nước đun sôi vào, đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn thì nhắc xuống.

Cá kho dưa hấp dẫn trong những bữa cơm gia đình tôi những ngày ly biệt bởi vị ngọt, béo và thơm của cá, nhất là khi ăn miếng thăn cá thì ồ “béo béo lá lốt, ngon ơi là ngon” của ớt, cay nhẹ. vị tiêu và vị chua chua của dưa cải khiến lũ trẻ nhà tôi “đánh bay” nồi cơm “không rời mắt”.

Nấu ăn vào những ngày riêng biệt

Tuổi Trẻ mở chuyên mục nấu ăn online ngày cách ly dành cho các chuyên gia ẩm thực, người nổi tiếng nhằm giới thiệu những món ăn, thức uống đơn giản, hiệu quả, phù hợp với những ngày giãn cách xã hội để phòng chống dịch bệnh. COVID-19.

Bạn đọc có món ăn ngon, thức uống ngon muốn chia sẻ với mọi người, xin gửi về email bài viết, hình ảnh, video [email protected] Nhuận bút thường xuyên được trả cho các bài báo được đăng. Cảm ơn các độc giả.

Tham Khảo Thêm: Cách Chặn Kết Nối Wifi Viettel, FPT Trên Điện Thoại Và Máy Tính

tặng sao

Hoặc nhập số sao

Bạn có 0 sao

Không đủ sao. Tải thêm sao

Tặng sao để thành công

Bạn đã cho tác giả 0

hoàn thành

Không thể tặng sao

Có lỗi xảy ra, vui lòng quay lại bài viết và thực hiện lại thao tác

Quay lại bài viết