Khô Cá Hố Làm Gì Ngon Nhất ? Cách Chọn Nguyện Liệu Và Chế Biến Chuẩn Nhất

Cá khô là một trong những đặc sản của người miền Trung. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Ăn với cơm trắng hay làm mồi nhậu thì hết sảy. Vậy cá khô có gì ngon nhất, hãy cùng Bình Định Foodie tham khảo nhé!

Giới thiệu món ăn ngon đậm đà từ cá khô

Cá khô có thể được chế biến thành nhiều món ăn giống như các loại cá biển khô khác. Cá hố tươi được người dân vùng biển đánh bắt về rửa sạch, phơi khô. Khô cá hố có thể bảo quản được lâu mà không bị hư. Cá khô ăn với món gì ngon? Bạn có thể làm khô cá chiên mặn ngọt với bin din foodie.

Nguyên liệu chế biến món cá rim mặn ngọt

• Khô cá hố: 500 g

• dầu ăn

• Ớt

• tỏi

• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, gia vị.

• Cách chọn khô cá ngon: Bạn nên chọn loại khô cá có mình dày, màu sáng vì đó là miếng khô cá ngon, giúp món ăn có độ tươi ngon. Tránh mua những miếng cá có đốm trắng hoặc xanh vì cá có thể bị mốc.

Hướng dẫn cách làm khô cá mặn ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Cách nấu

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên vàng.

• Sau khi chiên cá vàng thì vớt ra để ráo dầu.

• Dùng chảo đã chiên cá cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.

• Nêm 2 thìa nước mắm và 3 thìa đường, chút bột ngọt, nêm vừa ăn.

• Kho cá khô trên lửa vừa cho đến khi thấm gia vị là có thể thưởng thức.

Sau khi hoàn thành, bày ra đĩa ăn với cơm trắng sẽ rất ngon và không làm bạn thất vọng.

Tổng hợp 4 cách đơn giản để làm khô cá bơn ngon

Cách 1: Gỏi xoài xanh khô cá

Gỏi Xoài Khô Cá Hố là món ăn vặt hay ăn với cơm rất ngon.

Nguyên Liệu Làm Gỏi Xoài Xanh Khô Cá

• Khô cá hố: 500 g

• 1 quả xoài sống

• Các loại thảo mộc

• Hanh Tây chiên

• Lạc: 300g

• Nước Mắm Chua Ngọt

• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn làm Gỏi Xoài Xanh Khô Cá

Cắt cá thành miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Rửa và gọt vỏ xoài xanh và nạo chúng. Các loại thảo mộc được rửa sạch và lau khô.

Đậu phộng rang thơm.

Chiên cá trong dầu ăn đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị một tô trộn, cho xoài bào vào tô, sau đó cho khô cá, rau thơm, đậu phộng và rưới nước mắm chua ngọt lên trên, nêm nếm vừa ăn. Như vậy là chúng ta đã có một món ăn vặt vừa ngon lại rất dễ làm.

Cách 2: Cá khô nấu canh chua

Nếu muốn đổi món canh cho những ngày se lạnh, bạn hãy thử ngay món canh chua cá khô nhé.

Nguyên liệu làm canh chua cá khô

• Cá mút đá: 300 g

• me chua

• Cà chua: 1 quả

• Ớt

• tỏi và hành tây

• Vỏ ngò gai, ngò rí

• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, masala,..

Hướng dẫn làm canh chua cá khô

Cá khô rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Lấy một cốc me chua và ngâm nó trong nước ấm. Cắt cà chua thành 4 phần; Tỏi, hành, ớt băm nhỏ. Rau mùi, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu thì cho tỏi, hành, ớt băm vào phi thơm. Sau đó cho cá vào chảo, chiên chín rồi đổ 0,5 lít nước vào đun sôi. Gia vị đậm đà vừa ăn, đun lửa vừa khoảng 4-5 phút thì cho rau ngổ, ngò rí, ít tiêu lên trên, tắt bếp và thưởng thức.

Cách 3: Chiên khô cá với sả ớt bằng nồi chiên không dầu

Bạn đã bao giờ thử làm món cá chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu chưa? Nếu chưa hãy cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên Liệu Làm Cá Chiên Sả Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu

• Cá khô : 2-3 con

• Sả chanh: 2 cây

• Ớt bột: 1 muỗng canh

• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

• Tương ớt: 1 muỗng canh

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Đường, gia vị: 1 ít

Hướng dẫn làm món cá chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu

Cá khô mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi rồi để ráo nước.

Sả bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cho ½ quả chanh cắt lát, ớt sừng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn vào phần khô cá, đảo đều và ướp trong 20 phút.

Bật nồi chiên không dầu đun nóng 10 phút ở 100 độ, sau đó cho cá vào chiên trong vòng 10-15 phút ở 180 độ rồi bày ra đĩa.

Lấy chảo nhỏ, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho nốt phần nước cốt chanh đã thái nhỏ còn lại vào, thêm tương ớt và nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ hỗn hợp lên đĩa cá vừa nướng và chúng ta có thể thưởng thức.

Cách 4: Khô cá rim kho tộ

Một món ăn khác từ khô cá rất hấp dẫn với cơm mà bạn nên thử đó là khô cá rim kho tộ. Ngày mưa, công thức này khiến bữa cơm ngon hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm món cá khô rim

• Khô cá hố: 500 g

• Hành tím

• Ớt

• Tương ớt

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, v.v.

Cá khô rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước ấm 60 phút cho cá mềm, vớt ra để ráo.

Hành tím, ớt băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho hành và ớt đã thái vào phi thơm. Sau đó cho cá vào đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn rồi cho 1 thìa tương ớt vào. Rim trên lửa nhỏ để cá ngấm gia vị, khi nước kho đã sánh lại, bày ra đĩa và thưởng thức với chén cơm nóng.

Bí quyết để có món cá chiên mặn ngọt ngon như ngoài tiệm

Để có món cá chiên mặn ngọt ngon, bạn chiên cá cho đến khi chín vàng. Chiên cá trên lửa nhỏ để cá chín vàng đều và trông ngon mắt hơn.

Một số lưu ý khi làm món cá chiên mặn ngọt

Trong khi rim cá, bạn nên để lửa nhỏ, cá dễ bị cháy. Vì cá khô đã được ướp sẵn muối nên bạn cần cân nhắc khi nêm để tránh bị mặn quá.

Trên đây là những công thức chế biến từ cá khô mà bạn có thể tham khảo và trả lời cho câu hỏi: Cá khô làm gì ngon? Foody Bình Định muốn gửi đến các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm cá khô!

• Điều gì đi tốt nhất với cá khô? Cách chọn nguyên liệu và chế biến chuẩn vị nhất – Foody Bình Định
• Ăn gì ngon nhất với cá chỉ vàng khô? – Foody Bình Định
• Tổng Hợp Cách Làm Cá Cơm Khô Đơn Giản Tại Nhà – Bin Din Food
• Bình Định – Cách làm Bò Hầm Bình Định Foody
• Cách làm cá bơn thơm ngon, mềm ngọt nhất – Bin Dinh Foodie
• Cách Làm Món Cá Tuyết Kho Keo Thơm Mà Ăn Rất Ngon – Bin Dinh Foodie
• Cách nấu cá kèo thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
• Da Heo Cháy Tỏi – Bình Định Foody
• Satay Cá Mai 250g – Bin Din Foodie
• Cá Nhộng Rim Bình Định – Bình Định Foodie
• Cá Bơn Một Ngày Bình Định 500gr – Bình Định Foody
• Cá Cơm Sấy Giòn – Bình Định Foodie
• Bài hát Gobi Trà Quảng Ngãi – Bin Din Foodie
• Cá bống cắt sợi – Bin Din Foodie
• Bò Tẩm Gia Vị – Foody Bình Định uy tín, chất lượng