Hướng Dẫn Làm Cá Hố Kho Hành Gừng Thơm Nồng, ấm Bụng Ngày Se Lạnh

Hướng dẫn cách làm món cá kho hành gừng thơm lừng, ấm bụng ngày se lạnh

Vào những ngày mưa se lạnh, một bát cá hấp hành gừng ăn cùng cơm nóng thật hấp dẫn. Đặc biệt với cách làm cá kho đơn giản dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng có ngay một món ăn đậm đà, thơm ngon cho gia đình.

chuẩn bị
20 phút xử lý
30 phút
3-4 người

Cá Hô là loại cá có thịt rất săn chắc nên thường được dùng để chiên, kho tộ, nấu canh… Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho gừng thơm ngon đậm đà. Với món cá kho độc đáo này, bạn sẽ có được miếng cá dai dai, khi chiên lên có vị đậm đà và rất hấp dẫn.

1 Nguyên liệu làm cá kho hành gừng

Mẹo chọn nguyên liệu tươi:
– Không nên mua loại quá to vì khi bảo quản sẽ khó ngấm mùi, mất ngon; Cũng không nên chọn con nhỏ vì cá nhiều nạc, cá nhỏ chỉ có xương, rất ít thịt.
– Chọn con khoảng 3 ngón tay người lớn là tốt nhất. Cá phải thật tươi, lớp phấn trên da còn xanh tươi, sặc sỡ, không mua loại cá mềm, lớp phấn bạc bên ngoài không còn, vì đó là cá ươn, thịt sẽ bở. nát khi bảo quản.

Nguyên liệu cá kho hành gừng

2 Cách làm món cá kho hành gừng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ. Ớt sừng bị bẻ thành từng mảnh và ớt nguy hiểm bị đập nát. Đối với hành lá, bạn cắt hành thành từng khúc nhỏ và ngắt bỏ phần đầu hành.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Bạn cho tất cả cá vào tô lớn, ướp cá theo công thức: ½ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm. Sau đó trộn đều để cá ngấm đều gia vị và để khoảng 10 phút.

Lưu ý: Dự trữ nước xốt cá để kho cá.

Ướp cá và trộn đều để thấm gia vị

Bước 3 Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cá vào chiên, mục đích của việc chiên cá trước khi kho là để thịt cá mềm và ngon hơn.

Bạn chiên sơ một mặt cá cho đến khi lớp da cá có màu vàng đẹp mắt thì lật cá để chiên tiếp mặt còn lại.

Mẹo hay: Da cá bong ra rất dễ khi chiên, nên dùng chảo chống dính và có lòng sâu để da cá không bị dính chảo và dùng luôn cả chảo để kho cá.

Dùng chảo chống dính sâu lòng để chiên cá

Bước 4 Kho cá

Khi thịt cá hơi săn lại, bạn cho phần nước ướp còn lại lên mình cá và tiếp tục cho ớt sừng, ớt hiểm vào để cá có màu đẹp mắt.

Các bước kho cá

Sau đó đổ một cốc nước nóng vào, thêm hành tây xắt nhỏ và nêm với 1 muỗng canh giấm gạo và 1 muỗng cà phê đường.

Sau khi cho các nguyên liệu trên vào, trở cá lại, tiếp tục cho 1 thìa tương ớt và gừng vào.

Bạn đun thêm 2-3 phút nữa, khi nước kho sệt lại thì cho 1/2 thìa cà phê tiêu và số hành lá còn lại vào rồi tắt bếp.

Thêm hành lá và rắc tiêu là món ăn đã hoàn thành

Mẹo hay: Khi kho cá nên dùng nước nóng thay vì nước lạnh để món ăn được ngon và không bị thiếu cá.

Bước 5 là thành phẩm

Sau khi cá chín, bạn bày ra đĩa và trang trí thêm vài nhánh rau mùi cho đẹp mắt. Một nồi cá kho có màu nâu đẹp mắt, thơm lừng, ăn cùng cơm nóng thật tuyệt!

Cá thành phẩm

3 vui vẻ

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và chắc, mùi vị rất đậm đà với chút dai nhẹ của thịt cá, mùi thơm của hành gừng và vị cay của 2 loại ớt. Bạn có thể dùng nóng với cơm hoặc ăn kèm với dưa leo, cà chua, rau xanh.

Cá hố màu cánh gián hấp dẫn ngày mát trời

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kho hành gừng thơm ngon hấp dẫn. Với công thức này, chắc chắn bữa cơm của bạn sẽ ấm áp hơn trong ngày mưa se lạnh. Hy vọng bạn sẽ thành công.

Mua nước mắm tại Bách hóa XANH để làm món này:

Bách Hóa Xanh