CÁCH PHA CÀ PHÊ BẠC XỈU NGON BỔ RẺ TẠI NHÀ

Cà phê Bạc Xíu là cái tên bắt nguồn đầu tiên ở Sài Gòn và dần phổ biến khắp nước ta. Cà phê bạc xỉu dường như được người Việt ưa chuộng hơn, cùng với cà phê đen và cà phê đá. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cà phê Bạc Xíu là gì và cách pha chế cà phê Bạc Xíu sẽ gắn bó qua bao thế hệ.

Xem thêm:

Bac Xiu Cafe là cách người Sài Gòn dùng để rút gọn cụm từ “bac bau xiu phe” từ tiếng Quan thoại (tiếng Hoa phổ biến trong cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn) để chỉ món sữa nóng. Thêm một ít cà phê. Trong tiếng Quan Thoại, “bạc” là màu trắng, “bach” là cốc rỗng, “juu” là một chút và “fe” là cà phê.

Ở dạng đơn giản nhất, bak jiu là thức uống có ít cà phê và nhiều sữa hơn. Vì vậy, Bạc Xíu phù hợp với những người thích uống cà phê có hương vị dịu nhẹ không gắt như cà phê đen thông thường.

Về nguồn gốc của công thức này, chúng bắt nguồn từ sữa đặc pha với nước sôi để tạo nên một ly sữa thơm ngon. Tuy nhiên, cách pha cà phê bạc hà này vẫn có mùi khó chịu của sữa đặc, sau đó người ta thấy rằng thêm một chút cà phê thì mùi khó chịu đó sẽ biến mất. Từ đó, con bạc ra đời.

Điều này sẽ giúp bạn phân biệt rõ bạc và cà phê sữa. Bac Xiu đến từ đồ uống sữa, trong khi sữa thì ngược lại với cà phê. Dưới đây các bạn cùng học cách pha cà phê với món cà bạc này nhé!

Là một thành phần:

Dụng cụ:

Cách pha cà phê bạc xỉu đơn giản:

Bước 1: Bạn pha 30g cà phê vào phin theo công thức 2 lần nước sôi. Lần 1 cho 10ml nước sôi và ủ 20 giây, lần 2 cho 100ml nước sôi và ủ đến khi cạn nước.

Bước 2: Cho cà phê vừa pha vào bình lắc shaker để tạo bọt cho cà phê. Cuối cùng là sữa tươi không đường, đầu tiên rót sữa đặc vào ly, sau đó rót hỗn hợp cà phê sủi bọt lên trên. Thêm chút đá bào là bạn có thể thưởng thức ngay món cà phê dân dã này.

Là một thành phần:

Dụng cụ:

Cách pha Cà Phê Đá Bạc 3 Tầng:

Bước 1: Pha cà phê qua phin với công thức 2 lần nước sôi. Lần 1 cho 10ml nước sôi và ủ 20 giây, lần 2 cho 100ml nước sôi và ủ đến khi cạn nước.

Bước 2: Đổ cà phê và vài viên đá nhỏ vào bình lắc để tạo bọt cà phê.

Bước 3: Cuối cùng cho sữa tươi và sữa đặc vào cốc khuấy đều để tạo lớp thứ nhất. Đổ lớp cà phê có bọt thứ hai vào cốc. Rưới kem sữa tươi lên trên và thưởng thức ngay Cà Phê Đá Bạc 3 Tầng.

Là một thành phần:

Dụng cụ:

Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Rocket

Cách làm Cà phê bạc xỉu nước cốt dừa:

Bước 1: Pha cà phê qua phin: Bạn pha bột cà phê trong phin với 30ml nước sôi, ở nhiệt độ khoảng 100 độ C, để chiết xuất ra những giọt cà phê thơm nhất.

Bước 2: Sau khi pha cà phê, cho cà phê vào bình lắc và lắc đều để tạo bọt cà phê. Sau đó rót cà phê vào cốc.

Bước 3: Đổ sữa tươi cùng với nước cốt dừa, sữa đặc và đá viên vào máy xay sinh tố. Trộn hỗn hợp ở chế độ cao để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

Bước 4: Cuối cùng, dùng thìa múc từng thìa hỗn hợp nước cốt dừa cho vào cốc cà phê ở bước 2 là bạn sẽ có ngay ly cà phê sữa dừa thơm ngon.

Là một thành phần:

Dụng cụ:

Cách pha cà phê bạc nóng:

Bước 1: Pha cà phê qua phin với công thức 2 lần nước sôi. Lần 1 cho 10ml nước sôi và ủ 20 giây, lần 2 cho 100ml nước sôi và ủ đến khi cạn nước.

Bước 2: Cho cà phê đã pha vào bình lắc và lắc nhẹ để tạo bọt. Vì được pha nóng nên bạn không cần thêm đá vào giai đoạn này và không cần đợi cà phê đen nguội.

Bước 3: Sau đó bật bếp đun sôi sữa tươi với sữa đặc, đun với lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi sữa sôi, không để sữa sôi.

Bước 4: Rót hỗn hợp sữa ra cốc, từ từ rót cà phê sủi bọt lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Vậy là bạn đã biết bắc jiu là gì và cách pha cà phê bắc jiu làm xiêu lòng mọi tín đồ cà phê Việt Nam rồi đấy. Nếu muốn có thêm nhiều công thức mới để bổ sung và nâng tầm menu đồ uống của mình, đừng quên theo dõi Jarvis thường xuyên nhé!

Jarvis là đơn vị đào tạo pha chế hàng đầu hiện nay. Tại Jarvis, bạn có thể thưởng thức các món trà sữa, đồ uống và cà phê. Đặc biệt, các khóa học Lập kế hoạch kinh doanh và Thiết lập cửa hàng chuyên nghiệp chỉ có tại Trung tâm Jarvis. Mọi thắc mắc các bạn có thể liên hệ:

Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
ĐT: 0985.965.732
E-mail: [email protected]
Website: jarvis.vn

Đăng ký nhận ưu đãi lớn
Từ học viện Jarvis