Cách Nấu Canh Cải Chua Sườn Non Heo Nhanh Chóng, Dễ Làm

Dù được làm từ những nguyên liệu giản dị, dân dã của người Việt, cách nấu không mấy cầu kỳ nhưng món bánh canh sườn vẫn chinh phục được mọi người bởi hương vị hấp dẫn. Chính vì vậy, từ mâm cỗ thịnh soạn hay bữa ăn hàng ngày, canh sườn heo luôn là món không thể thiếu trong thực đơn. Hãy cùng thieunien.vn học cách nấu canh cải chua sườn non với thieunien.vn nhé!

1. Nguyên liệu món canh dưa cải chua sườn heo

Để nấu canh cải thịt heo cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300 g sườn heo

– 400 g dưa cải chua

– 2 quả cà chua

– hành lá, cần tây, hành tím

– Gia vị chung: muối/ gia vị/ nước mắm/ đường/ dầu ăn.

2. Cách nấu canh cải chua sườn heo

2.1 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi chặt thành miếng vừa ăn. Xả sơ qua nước nóng khoảng 2 phút cho sạch bụi bẩn rồi xả lại với nước lạnh

Cải chua cắt khúc vừa ăn, rửa lại với nước sạch khoảng 2 lần cho bớt chua rồi vắt ráo nước.

– Hành tím, hành lá, rau mùi thái nhỏ.

– Cà chua bổ múi cau.

2.2 Bước 2: Xử lý

– Bắc nồi 1,5 lít nước lên bếp, vớt sườn heo ra, thêm 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt, đun lửa lớn trong khoảng 20 phút.

– Trong khi ninh xương, cho dưa chua vào xào. Chuẩn bị chảo nóng, cho dầu ăn vừa phải vào chảo, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào khoảng 2 phút, sau khi cà chua mềm thì cho dưa cải vào.

– Nêm 1 thìa muối + 1 thìa nước mắm, đảo đều khoảng 5 phút cho dưa ngấm gia vị thì tắt bếp.

Sau khi xào bắp cải, cho vào nồi nước hầm xương, đun trên lửa nhỏ khoảng 40 phút nữa. Càng đun lâu, sườn heo sẽ càng mềm và ngon ngọt.

– Khi sườn chín mềm vừa ăn thì tắt bếp, nêm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

– Cho muôi canh, rau mùi, thì là và hành lá thái nhỏ vào tô.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua sườn heo mát lạnh thơm ngon rồi. Kết hợp với vị chua ngọt của các loại rau củ ngâm từ sườn heo, mùi thơm của thì là khiến món canh cải xanh thịt heo thêm đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dù là mùa nóng hay mùa lạnh thì món canh này vẫn là sự lựa chọn hợp lý mà bạn nên chọn cho cả nhà thưởng thức.

3. Mẹo chọn nguyên liệu và bí quyết nấu ăn.

– Sườn non: Sườn non là phần ngon nhất để nấu canh sườn non. Sườn có màu hồng nhạt, sờ vào thấy mềm và không có mùi tươi. Ngoài ra, bạn nên chọn sườn có nhiều thịt, xương tròn.

Chọn dưa cải cũng là một khâu vô cùng quan trọng, nó quyết định hương vị của cả món canh. Khi mua, bạn nên chọn những loại rau xanh có màu vàng, đủ độ chua và mùi vị chuẩn. Dưa cải nâu có thể bị ôi thiu, bắp cải sống có vị mặn và không đủ chua, đây là những loại dưa muối bạn nên tránh mua.

Ngoài cháo sườn, bạn cũng có thể tìm kiếm và gợi ý nhiều món ăn hấp dẫn khác trên thieunien.vn, hãy click vào đây để tham khảo nhé!