Cách Làm đậu Phộng Rang Tỏi ớt Ngon Tốn Cơm

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon

Cách làm Đậu phộng rang tỏi ớt giòn ngon, để lâu không hư. Đây là một công thức dân dã, không đòi hỏi nhiều nguyên liệu, nhưng hương vị rất tuyệt. Lưu trữ trong một cái lọ lên đến một tuần.

Là một thành phần

• 200 g lạc (đậu phộng)
• 1 tép ớt
• 1 củ tỏi
• dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, đường

Làm

vật liệu chế biến

Lạc rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt hư, lép. Sau đó cho đậu phộng ra rổ, để nơi thoáng mát cho đậu chảy hết nước. Lạc khô khi rang không bị bung, cháy.

Lạc phải được rửa sạch trước khi chế biến vì lạc chứa rất nhiều bụi và vỏ hoặc các tạp chất khác trong quá trình bóc vỏ, sơ chế và đóng gói.

Tỏi bóc vỏ, thái lát.

Ớt sừng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và tỉa hoa.

Cách làm món đậu phộng rang tỏi ớt

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, vặn lửa thật nóng chảo thì cho đậu phộng vào. Tiếp theo, bạn để lửa thật nhỏ và đảo đều tay để phần bên trong của lạc chín hẳn, giữ được độ giòn và lâu hơn của lạc. Rang đậu phộng trên lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút.

Rang lạc cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng sậm, hạt lạc nổ lép bép và có mùi thơm thì cho lạc ra bát, để nguội.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi và ớt vào phi thơm. Cho vào tô 2 thìa canh nước mắm, 1 – 1,5 thìa canh đường (tùy sở thích ăn ngọt của bạn), khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo để phi tỏi và ớt.

Đặt bếp trên lửa vừa và khuấy cho đến khi hỗn hợp đường sệt lại thì cho đậu phộng vào. Hạ nhỏ lửa và đảo đều khoảng 5 phút, đến khi nước mắm đường và tỏi ớt bám đều vào vỏ đậu phộng, khô lại thì tắt bếp.

Lạc có vỏ màu nâu bóng đẹp mắt, phủ đều một lớp ớt và đường, khi ăn lạc giòn, rất thơm và béo. Món này ăn với cơm nóng cũng ngon, nhưng làm mồi nhậu, bia rượu cũng đắt.