Cách Làm Sushi Và Cơm Cuộn Nhật Bản Không Cần Khuôn
Cách Làm Sushi Và Cơm Cuộn Nhật Bản Không Cần Khuôn
Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc hay còn gọi là kimbap/gimbap là món cơm thơm ngon, bổ dưỡng. Công đoạn làm cơm cuộn rong biển cũng rất đơn giản nhưng cần có bí quyết để cơm không bị khô.
Cơm cuộn rong biển cần 2 nguyên liệu chính là cơm trắng và rong biển khô. Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác như thịt bò hoặc xúc xích, cà rốt, cải bó xôi hoặc dưa leo, trứng chiên…
Cách làm cơm cuộn Hàn Quốc rất đơn giản, tuy nhiên nhiều người làm trong vài tiếng cơm bị khô, ăn không ngon. Bếp Eva hướng dẫn bạn cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản, dễ làm nhất tại nhà mà bạn có thể mang đi làm, đi dã ngoại đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên Liệu Làm Cơm Cuộn Rong Biển
– 1 bát gạo Nhật hạt tròn hoặc gạo nếp thật
– 1 gói lá rong biển khô
– 1 ca-ra
– 1 quả dưa chuột
– 2 quả trứng
– 2 xúc xích ăn liền
– 200 g rau mồng tơi
– Hạt mè trắng, mè đen rang chín
– Mành tre gói cơm cuộn
– Gia vị không thể thiếu: dầu mè, muối, tiêu, xì dầu, đường trắng
Nguyên liệu làm cơm cuộn rong biển thơm ngon
Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Ngon
Bước 1: Sơ chế cơ bản rau, củ, quả
– Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng vài phút rồi rửa sạch để ăn cả vỏ dưa hấu. Sau đó cắt dưa chuột thành dải mỏng dài.
– Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dài như dưa chuột.
– Rau mồng tơi nhặt và rửa sạch.
– Thái lát xúc xích ăn liền như dưa chuột, cà rốt.
Bước 2: Luộc rau củ
– Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1/2 thìa đường và 1/2 thìa muối vào đun sôi. Sau đó thêm cà rốt và rau diếp và đun sôi. Sau khi luộc chín, bạn cho ngay cà rốt và bắp cải vào tô nước đá lạnh để cà rốt và bắp cải được xanh và giòn.
Bí quyết để rau xanh và cà rốt giữ được màu đỏ đẹp là cho đường và muối vào nước sôi, bạn không nên bỏ qua bước này.
Bước 3: Rán trứng
– Đập 2 quả trứng vào bát, thêm chút muối, tiêu rồi đánh tan. Bắc chảo lên bếp, cho trứng vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau khi trứng chiên xong, đợi nguội rồi thái thành sợi dài như cà rốt, dưa chuột.
Bước 4: Nấu và trộn cơm
– Gạo tẻ hoặc gạo nếp Nhật vo sạch, cho vào nồi nấu chín. (Chú ý không nấu cơm quá khô hoặc quá mềm).
– Cơm chín cho vào tô lớn, để nguội, sau đó cho 1 thìa dầu mè, một ít hạt mè trắng và mè đen vào bát cơm và trộn đều.
Thêm gạo nấu chín và sau đó dầu mè và hạt mè rang
Lưu ý: Đừng bỏ qua bước cho dầu mè vào cơm, việc này sẽ giúp kimbap khô lâu.
Bước 5: Cách Làm Cơm Cuộn
– Trải mành tre trên một mặt phẳng sạch sẽ. Lấy 1 lá rong biển đặt lên mành tre. Trải một lớp cơm mỏng lên lá rong biển. Sau đó, xếp dần cà rốt, rau muống, dưa leo, xúc xích, trứng chiên lên trên mành tre và từ từ cuộn lại. Dùng tay cuộn chặt để cuộn cơm được chắc và nhân không bị bung ra khi cắt.
Cách cuộn cơm rong biển
– Sau khi cuộn cơm xong, người ta quét dầu mè lên khắp cuộn cơm để cơm có độ bóng đẹp, mùi thơm và không bị khô khi để lâu.
Phết một lớp dầu mè lên miếng cơm cuộn cho thơm và không bị khô
Dùng dao chuyên dụng hoặc dao có lưỡi sắc và mỏng để ăn chả cốm không bị nát.
Bước 6: Pha Nước Chấm Bánh Tráng
– Làm gì với cơm cuộn rong biển? Cơm cuộn kimbop chấm xì dầu Hàn Quốc, tương cà hay sốt mayonnaise đều ngon.
– Nguyên liệu làm sốt mayonnaise: 2 thìa canh sốt mayonnaise, 2 thìa canh tương ớt, nước cốt 1/2 quả chanh, 2 thìa cà phê masago (trứng cá).
– Cách thực hiện: Cho sốt mayonnaise, ớt tươi và nước dùng vào tô trộn đều. Cuối cùng thêm masago, khuấy đều.
Nước chấm cơm cuộn
Hoàn thành món cơm cuộn và thưởng thức
– Rong biển cuộn nguyên con, cắt miếng vừa ăn. Những chiếc bánh cuốn đều tay, thơm mùi dầu mè, màu xanh đỏ đẹp mắt.
– Cơm cuộn rong biển có thể đóng hộp mang đi làm hoặc đi nghỉ mát. Lớp dầu mè giúp cơm không bị khô sau khi tiếp xúc lâu với bên ngoài hoặc để trong tủ lạnh. Nếu ăn không hết có thể bảo quản trong tủ lạnh 1-2 ngày cơm vẫn không bị khô.
Một số cách làm cơm rong biển khác
Ngoài cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản trên đây, bạn có thể thực hiện một số cách làm cơm cuộn đơn giản khác như sau:
1. Cách làm Cơm cuộn rong biển
Nguyên liệu: 2 quả trứng, vụn bánh mì
Cách làm cơm cuộn rong biển chiên:
– Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan. Đổ vụn bánh mì ra đĩa lớn.
– Cơm cuộn xong không cắt mà để nguyên cây, nhúng hẳn vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Cuối cùng, cho dầu vào chảo và chiên chả giò cho đến khi vàng.
– Cơm cuộn rong biển chiên giòn có màu vàng đẹp mắt, lớp nhân giòn giòn hấp dẫn. Cơm chấm với sốt mayonnaise trộn tương ớt rất ngon.
Cơm cuộn rong biển chiên giòn
2. Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Chay
– Cách làm cơm cuộn rong biển chay cũng tương tự như cách trên. Tuy nhiên, cơm cuộn chay có thể thay thế bằng đậu hũ chiên, xúc xích, nấm hoặc bắp non…
3. Cách làm cơm cuộn tam giác rong biển
Nguyên Liệu Làm Cơm Cuộn Rong Biển Tam Giác
– 1 bát gạo nếp
– Kim chi, cá hồi (tuỳ khẩu vị)
– Lá rong biển khô
– Dầu mè, mè rang, gia vị
– Hình tam giác
Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Hình Tam Giác
Bước 1: Kimchi và cá hồi thái hạt lựu. Sau đó phi thơm hành tím băm nhuyễn, cho kim chi, cá hồi vào xào, nêm chút gia vị cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi kim chi và cá hồi chín. Thêm kim chi cá hồi nấu chín, rắc hạt mè nướng và khuấy đều.
Cho kim chi và cá hồi vào xào
Bước 2: Làm kimbap tam giác
– Chuẩn bị một khuôn hình tam giác, phết một lớp dầu mè vào khuôn, cho cơm trắng đã đánh bông vào và ấn chặt cơm, lớp cơm này chiếm 1/2 khuôn.
– Cho kim chi, cá hồi vào giữa rồi tiếp tục cho cơm trắng lên trên rồi ấn chặt xuống.
Bước 3: Gói kimbap tam giác
– Đặt rong biển ra 1 mặt phẳng sạch, úp khuôn cơm lên trên rong biển rồi gập 2 góc tạo thành hình tam giác, gấp phần còn lại của rong biển để che kín mặt cơm.
– Cuối cùng, phết một lớp dầu mè lên trên cơm cuộn rong biển.
Kết thúc và thưởng thức
– Cơm cuộn tam giác rong biển có thể ăn ngay hoặc cất hộp mang đi làm, đi dã ngoại. Cơm có thể chấm với xì dầu hoặc xì dầu, sốt mayonnaise đều rất ngon.
Trên đây là những cách làm cơm cuộn rong biển thơm ngon, đơn giản dễ thực hiện tại nhà mà bạn có thể gợi ý.
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Chaolua TV trang web phát sóng trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam. Chúc bạn có những phút giây vui vẻ !
