Cách Bảo Quản Cà Chua Trong Tủ Lạnh được Lâu

Cách bảo quản cà chua ăn quanh năm

Cách bảo quản cà chua trong tủ lạnh được lâu. Cà chua là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, làm đẹp và dễ ăn. Vậy làm thế nào để bảo quản cà chua được lâu hơn? Cùng Hoatieu.vn học cách bảo quản cà chua trong tủ lạnh nhé.

1. Cách bảo quản cà chua lâu hơn trong tủ lạnh

Khi bảo quản cà chua trong tủ lạnh, bạn cần chú ý đến độ chín của cà chua để điều chỉnh nhiệt độ thích hợp:

Với cà chua xanh, chúng ta không nên bảo quản ở nhiệt độ quá thấp.

• Cà chua sắp chín, có màu hồng nhạt, nên bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C trong 4 ngày, sau đó tăng nhiệt độ lên 13 -14 độ C trong 1 – 4 ngày để cà chua chín. Mọc chậm.
• Đối với cà chua chín, chúng ta cần bảo quản vài ngày ở nhiệt độ từ 2 – 5 độ C. Để cà chua không bị héo và teo nên bảo quản ở môi trường có độ ẩm không khí 85-90%.

2. Cách bảo quản cà chua ăn quanh năm: Làm mứt cà chua

Một cách hữu hiệu để bảo quản cà chua được lâu hơn, ăn quanh năm đó là làm mứt cà chua.

Bước 1: Sơ chế cà chua

• Cà chua rửa sạch, cắt hình chữ thập trên quả
• Đun sôi một nồi nước, sau đó cho cà chua vào đun trong khoảng 20 giây. Vớt cà chua ra để nguội rồi bỏ vỏ và hạt.
• bột cà chua

Bước 2: Nấu sốt cà chua

Cho cà chua đã xay nhuyễn vào đun sôi, canh lửa (giảm nhỏ lửa nếu cần), khuấy đều, nấu đến khi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm lạnh sốt cà chua

• Sau khi tương cà nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh khô, sạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng thường xuyên.
• Để tránh vi khuẩn và không khí xâm nhập vào cà chua làm hỏng tương cà, bạn đun sôi một ít dầu ăn, để nguội rồi đổ một lớp mỏng lên miệng chai thủy tinh.

3. Cách bảo quản cà chua để ăn quanh năm: Cà chua đóng hộp

Bước 1: Cà chua rửa sạch, dùng khăn thấm khô

Bước 2: Cắt bỏ cuống cà chua, sau đó cắt cà chua thành 2 hoặc 4 miếng rồi cho cà chua vào lọ thủy tinh và đậy nắp kín.

Bước 3: Đun sôi hũ cà chua trong nồi cách thủy ở nhiệt độ 92 độ C trong khoảng 90 phút, sau đó vớt hũ cà chua ra để nguội 48 tiếng rồi cho vào tủ lạnh bảo quản như bình thường. Bằng cách này, thời hạn sử dụng của cà chua có thể kéo dài đến 3 tháng.

Với những lát cà chua đóng lọ như thế này, chúng ta có thể dùng để nấu canh hoặc xào.

4. Cách bảo quản cà chua ăn quanh năm: Phơi khô cà chua

Cà chua sấy khô có thể được sử dụng giống như bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác. Bạn có thể làm cà chua dẻo như sau:

Bước 1: Xử lý cơ bản

• Rửa sạch cà chua, để ráo nước, sau đó cắt mỗi quả cà chua thành 5 hoặc 7 miếng tùy theo kích cỡ.
• Thêm cà chua xắt nhỏ với ít muối. Một số bạn thích ăn ngọt hoặc nếu cà chua mua về chua quá có thể cho thêm một chút đường trắng.

Bước 2: Phơi khô cà chua tự nhiên hoặc bằng tủ sấy, máy sấy hoa quả

• Sau khi trộn đều, xếp từng lát cà chua vào khay và phơi nắng trong ngày. Khoảng 5-6 ngày sấy là bạn đã có một mẻ cà chua sấy tự nhiên đạt tiêu chuẩn.
• Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng lò nướng nếu có: xếp cà chua lên khay rồi cho vào lò nướng khoảng 5-6 tiếng, nhiệt độ trung bình 120 độ C. Sau khi cà chua khô xong, bạn để chúng. Sau khi để nguội, bảo quản cà chua trong lọ kín.

Trên đây Hoatieu.vn đã giúp bạn đọc cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh không bị thâm đen.

Mời các bạn xem thêm các thông tin hữu ích khác tại mục Văn bản của khoavanhoc-ussh.edu.vn.

Những bài viết liên quan: