Cá Cơm Chiên Nước Mắm – Món Ngon Dịp Cuối Tuần

Cá Cơm Chiên Nước Mắm – Món ngon cuối tuần

Cá cơm chiên nước mắm là món ăn ngon được chế biến từ cá biển. Trong bài viết này, haisan.online xin gửi đến mọi người công thức làm món cá cơm chiên nước mắm siêu đơn giản tại nhà.

Nguyên Liệu Làm Cá Cơm Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu làm món cá cơm chiên nước mắm rất phổ biến. Mọi người có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở bất cứ đâu từ siêu thị cho đến các cửa hàng tạp hóa nhỏ. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thực phẩm, bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín và được nhiều người đánh giá tốt. Đây là danh sách các thành phần cho một bữa ăn ba người:

• Thì là: 400 gam
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 1 quả
• Mè rang: 1 cái
• Bột điều màu: 1/2 muỗng cà phê
• Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê
• Bột chiên xù: 100 gam
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 250 ml
• Gia vị khác: bột ngọt, tiêu xay, đường

Sơ chế nguyên liệu làm món cá cơm chiên nước mắm

Đối với công thức này, mọi người cần mua cá tươi. Sau khi mang cá cơm về nhà, cá cơm bị cắt đầu và loại bỏ hoàn toàn hệ thống tiêu hóa. Nếu có những con cá rất nhỏ, chúng sẽ nhỏ hơn trong bữa ăn này. Ngoài ra, mọi người có thể nhớ làm điều này tại trang web của người bán để tiết kiệm thời gian hoặc mua cá cơm đông lạnh.

Sau khi làm sạch cá xong, phải loại bỏ cá trước khi tiến hành chế biến. Bước này giúp món ăn trở nên hoàn thiện hơn, thơm ngon hơn. Bà con có thể dùng muối pha sẵn để xát trực tiếp lên cả con cá. Có thể thay bằng rượu trắng hoặc chanh.

Các Bước Làm Cá Cơm Chiên Nước Mắm

So với các công thức làm cá cơm khác, công thức này rất đơn giản. Chỉ với 3 bước nhanh gọn, mọi người sẽ có ngay bữa ăn ngon như nhà hàng. Vừa làm no bụng mà lại cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể phát triển toàn diện.

Bước 1: Ướp cá

Đối với các món mặn khác, bước đầu tiên là ướp cá. Điều này là do nó giúp cá ngon hơn và cũng tiết kiệm rất nhiều thời gian trong giai đoạn nấu chính. Đối với món cá cơm chiên nước mắm, công thức ướp cá là: 1/2 thìa cafe bột tỏi và 1/2 thìa cafe bột màu. Tiếp đến, mọi người dùng thìa đảo đều để gia vị bám đều trên bề mặt cá.

Bước 2: Phết bột và chiên cá

Nếu chiên cá sau khi ướp sẽ không giòn và có thể bị khô. Do đó, người ta chú ý đến lớp khô bên ngoài của mỗi con cá. Cụ thể, 100 gram bột chiên giòn tương đương với số lượng cá được chế biến. Người ta có thể trực tiếp dùng tay để trộn cá.

Tiếp theo bạn chuẩn bị chảo chống dính cho khoảng 250ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm bột bạch đậu khấu và chiên nó. Vì cá rất nhỏ nên thời gian chiên nhanh. Chỉ cần 4-5 phút là đủ, khi thấy asafoetida đã chín vàng đều là bạn vớt ra. Trước khi hái, bà con nên chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.

Bước 3: Pha nước mắm

Đúng như tên gọi, món ăn này đặc biệt nhờ nước mắm. Mọi người dùng lại chiếc chảo đã chiên cá xong, chỉ để lại 50ml dầu ăn. Thêm tỏi và ớt và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng thì tắt bếp, nêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa tiêu xay, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt.

Tiếp đến, tiếp tục bật bếp và khuấy đều tay để hỗn hợp quyện vào nhau. Khoảng thời gian khoảng 2-3 phút. Khi săn lại thì cho cá đã chiên vàng vào đảo đều. Vì cá đã được ướp sẵn nên chỉ mất 3 phút để cá ngấm gia vị. Thêm một ít mè rang lên trên để tăng hương vị của cá.

Xem thêm: Công thức cá cơm với ớt tại nhà trong vài bước

Yêu cầu đầy đủ sản phẩm cá cơm chiên nước mắm

Vậy là sau 3 bước, cuối cùng cũng hoàn thành món cá cơm chiên nước mắm thơm ngon. Cá cơm chiên vừa chín tới, vàng ươm. Hơn nữa, lớp mè rang khiến món ăn béo ngậy hơn bao giờ hết.

Trên đây là tất cả những gì bạn cần để làm món cá cơm chiên nước mắm. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp mọi người thực hiện thành công món ăn đặc biệt này. Chúc bạn có một bữa tiệc vui vẻ bên gia đình và bạn bè.

Nguồn:

• Điện Máy Xanh. (2021) 2 cách làm cá cơm chiên nước mắm và sa tế giòn ngon, ăn là ghiền. [online] dienmayxanh.com. Có sẵn ở đây: [Truy cập ngày 05/02/2022]

Hãy là người đầu tiên nhận xét về bài đăng này!